COLES

Las coles es una de las hortalizas que en el invierno no debe faltar en nuestras cocinas, una cocina que huela bien a coles, aunque su olor no sea muy agradable para muchas personas su sabor es uno de los mejores en los platos mas fuertes como los cocidos, guisos.
Si se come la col cruda podemos notar que esta es un poco amarga, incluso aveces picante por ello en casi todas las recetas elaboradas se incluyen diferentes especias como el ajo, limón o aceite de oliva para suavizar este amargor.
Podemos realizar bastantes platos con esta hortaliza como purés, estofadas, cocidas, salteadas, fritas, ect, se puede combinar tanto con pescado como con carne.






-Vitamina de las Coles.
*Vitamina A.
*Vitamina B.
*Vitamina C.





 

     -El cultivo de la col es en el mes de Abril-Junio, es una hortaliza que le gusta los lugares frescos y soleados, le gusta las tierras fértil y bien trabajadas.

     -Su germinación es rápida suele tardar entre 5 y 6 días, dependiendo de los grados del sol y de la humedad que le demos a la tierra.



                     
                     -Contenidos Minerales.
                     *Hierro.
                     *Magnesio.
                     *Potasio.
                     *Selenio.
                     *Calcio.






       -Uso Medicinal.
     
       -La col es uno de productos mejores que podamos añadir a nuestra dieta, es una de las hortalizas mas saludables y se recomienda que la incluyamos a nuestra dieta una vez como mínimo a la semana.

       -Es rica en fibra por ello la col no va a favorecer una buena digestión y aliviar a las personas que sufran problemas de estreñimiento.

       -También nos aconsejan para combatir enfermedades como la anemia debido a la gran cantidad de vitamina C que contiene, combinado con el hierro y la clorofila de la hoja verde.

       -Nos ayuda a combatir muchas sustancias tóxicas que puedan circular por nuestro sistema digestivo y algunas de las bacterias perjudiciales para nuestra salud.

      

Leer más

HABAS

El haba es una de las planta que se desarrolla bien en cualquier tipo de terreno, prefiere suelos con muy buen drenaje pero soporta también tierras arcillosas.
No les gusta los suelos muy ligeros, secos o muy húmedos, su cultivo se suele hacer durante los días lluviosos para generar su crecimiento y desarrollo.
Es una de la legumbres mas consumidas por la humanidad y animales, se puede consumir ya sea frescas, cocidas, secas o en harinas, es un producto muy bueno que no puede faltar en nuestra cocina para preparar cualquier tipo de plato, en guarnición, fritos o cocidos.

Una curiosidad es que el haba siempre se utilizado como parte del roscón de reyes, se dice que la persona que parta el roscón y encuentre en su interior el haba tendrá un año de mala suerte y le toca pagar el roscón.

Es una de las mejores plantas para aportar fertilidad a las tierras que ya notan el alto cultivo continuado y se sienten agotados. Se emplea como sistemas de rotación para las tierras y fortalecer de este modo los suelos pocos fértiles.




-Vitamina del Haba.
*Vitamina A.
*Vitamina B.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina C.




     



      -El cultivo de las habas se realiza en el mes de Septiembre-Noviembre, debe cultivase en lugares frescos y con la tierra ligeramente movida, el haba crece y produce sus raíces bien profundas.

       -Su germinación suele tardar entre 10 y 12 días, siempre dependiendo de la humedad aportada y los grados de sol y es tolerante a las heladas.


                            -Contenidos Minerales.
                            *Hierro.
                            *Calcio.
                            *Potasio.
                            *Cobre.
                            *Magnesio.
                            *Fósforo.





       -Uso Medicinal.

       -Las flores de las habas son muy buenas para consumir en té o infusiones por se una de las mejores y tener propiedades diuréticas, se recomienda para las personas que sufran problemas de retención de líquidos y sobre todo para aquellas que quieran perder peso.


       -Nos ayuda a reducir la grasa en las arterias y sus semillas nos ayuda y facilita a disminuir los altos niveles de colesterol acumulado en la sangre.

       -El haba nos ayuda a depurar la sangre, los riñones y nos hace un gran favor a las personas que sufrimos problemas de hinchazón en las piernas disminuyendo el dolor.

       

Leer más

AJO

El ajo es uno de los productos que no pueden faltar en nuestra cocina cotidiana, es una especie que se puede introducir en cualquiera de nuestros platos mas esquistos.
Su cultivo es una de los mas antiguos en la historia de la humanidad, 7.000 años A.C, los cual demuestra que fue y sigue siendo el mas utilizado en el mundo de la gastronomía.
Es una planta a la que le gusta el suelo drenaje, preferentemente francos o arcillosos, suele adaptarse bien a los otros terrenos pero disminuye su crecimiento.

Necesita una fertilización mayor que cualquier planta, requiere temperaturas inferiores a 17ºC y un riego permanente hasta el período anterior a la cosecha y la tierra bien trabajada.

-Vitamina del Ajo.
*Vitamina B3.
*Vitamina B5.
*Vitamina B6.
*Vitamina C.






        -El cultivo se realiza durante el mes de Octubre-Enero, debe cultivarse en tierras fértiles, ricos en materia orgánica con humedad y lugares soleados.

       -Su germinación suele tardar unos 12 a 15 días, dependiendo de la humedad que manteamos y los grados de sol que reciba la tierra.


                         -Contenidos Minerales.
                        *Sodio.
                       *Hierro.
                       *Fósforo.
                       *Zinc.
                       *Calcio.
                       *Magnesio.
                       *Manganeso.
                       *Folato.
                       *Selenio.






        -Uso Medicinal.
 
        -Es uso de ajo en nuestras comidas nos ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol, controlando las enfermedades cardíacas que sufren muchas personas hoy día.

        -También tiene propiedades para combatir las verrugas, es una de los mejores remedios naturales que se puede utilizar para la ronquera y la tos.

       -Es un excelente repelente para los mosquitos y esta demostrado que el comer de ajo repele a los mosquitos evitando su picadura.

Leer más

LIMONADA NATURAL---------- :) ¿Como preparar limonada Natural?

Con la llegada de calor y los días largos de sofocantes sed, existen muchas maneras para  poder hidratarse y refrescarse de manera natural.
Nuestros árboles no se olvidan de nosotros y nos regala de manera bondadosa este rico fruto que de manera sencilla y sabrosa podamos preparar.
El limón es una de las frutas mas utilizadas en el mundo de la cocina por su gran variedad de elaboraciones, jugos, arroz con leche, bebidas, comidas, ect...

-Preparar Limonada Natural.

*Ingredientes. 
*Limones.
*Azúcar.
*Agua Natural (a ser posible).

-Elaboración.
*Cortar los limones por la mitad y exprimirlos.
*Introducir el zumo y su pulpa en una jarra.





-Preparado para 6 vasos de limonada natural.
*8 limones Exprimidos
*Una taza de agua tibia. (agua natural).*Pozo, fuente, manantial.
*Nuestro jugo recién exprimido.
*Una taza de azúcar.
*Un limón cortado a rodajas.
*3 Tazas de agua fría.


1.-En nuestra cazuela introducimos nuestros primeros ingredientes, la taza de agua tibia y nuestra taza de azúcar.

2.-La colocamos al fuego, un fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto, removiendo con una cuchara, una vez disuelto aumentamos el fuego hasta que este hierva. Cocinar 2 minutos y dejaremos que se enfríe.

3.-Cuando nuestro jarabe este frío lo introducimos en nuestras jarra de cristal, vamos añadiendo el jugo de limón (colado) y las tres tazas de agua fría y lo removemos bien. Por ultimo introducimos la rodajas de limón y lo introducimos en nuestro refrigerador.

Tenemos que dejar el preparado un día entero en nuestro refrigerador, si podemos tapar el concentrado mucho mejor para que no se pierdan las vitaminas de este.*Servir con hielo.

                          -Vitaminas de Limón.
                          *Vitaminas A.
                          *Vitaminas B.
                          *Vitamina B1.
                          *Vitamina B2.
                          *Vitamina B3.
                          *Vitamina B5.
                          *Vitamina B6.
                          *Vitamina Bg.
                          *Vitamina B12.
                          *Vitamina C.
                          *Vitamina D.
                          *Vitamina E.
                          *Vitamina K.





-El uso de limón se emplea en algunos marinados de carnes y pescados antes de ser preparados, el ácido de limón se emplea en las carnes días anteriores de su preparado para convertirlas en una carne mas tierna gracias a los colágenos de la fibra
-Es un fruto que se puede utilizar para las vinagretas, ensaladas, postres, incluso dulces caseros, tiene un agradable aroma y les da un sabor a los alimentos que corrige los mas dulces y empalagosos.





-Contenidos Minerales.

*Sodio.
*Potasio.
*Hierro.
*Zinc.
*Magnesio.
*Manganeso.
*Fósforo.
*Calcio.





-Uso Medicinal.

*Es uno de los mas conocidos tratamientos para aliviar el dolor de garganta y aliviar los problemas de piel y tiene un gran poder blanqueador.

*Recomendable para personas que sufran problemas de gastritis, esofagitis y problemas de acidez de estomago.

*Es recomendable que no se ingiera zumo de limón las personas que tengan problemas de ulceras o casos de gastritis aguda por ser una de las frutas con mayor ácido contenga.




                                                        *Remedios de limpieza

Por ultimo decirles por curiosidad que el limón se emplea para el uso domestico de la limpieza en el hogar, el limón junto al vinagre y el bicarbonato se emplea como una acción anti microbiana. También es un excelente abrasivo que permite limpiar piezas antiguas de cobre haciendo un tratamiento de zumo de limón y sal.

Es un gran desinfectante y se puede utilizar para lavar las manchas que se quedan en la tabla de la madera para cortar carne, pescado, así como quitar la gasa de nuestras sartenes y de las barbacoas frotando la partes de esta y dejándola actuar durante la noche anterior y después enjuagar.

En combinación con el vinagre es un producto natural brillante para limpiar el suelo y los baños de la casa. Deja el suelo brillante y actúa el las juntas de las baldosas dejándolas bien blancas y desinfectadas.

     

Leer más

MELÓN

El melón es uno de los mas cultivados gracias a su sabor dulce y gran contenido de agua, es una fruta con tacto rugoso y su olor dulce y afrutado.
Es un cultivo capaz de sufrir sequías durante un largo periodo de tiempo  y reemprender su crecimiento cuando esta cesa y caen las primeras lluvias.
Le encanta los suelos alcalinos, prefiere suelos profundos, no demasiados pesados y suelos sanos, la planta del melón se cultiva en bancales ya que debemos procurar que las hojas y ramas no se encharquen porque estas podrían llagar a podrirse.
Es de la familia de la enredadera, le encanta trepar y sujetarse en cualquier sitio, el fruto del melón no se debe cosechar asta que estemos seguros que ya esta maduro, por lo contrario la pieza se nos puede estropear.





-Vitaminas del Melón.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina B3.
*Vitamina B5.
*Vitamina B6.
*Vitamina C.
*Vitamina E.
*Vitamina K.







        -El cultivo de melón se realiza en el mes de Abril-Mayo, es una planta que requiere una humedad controlada pero no en abundancia, le gusta los suelos profundos y muchos grados de sol.

         -Su germinación suele ser rápida entre 3 a 7 días, esta planta necesita al menos 15ºc para germinar y su siembra se hace libre de heladas a mediados de primavera.



                      -Contenidos Minerales.
                      *Calcio.
                      *Hierro.
                      *Fósforo.
                      *Sodio.
                      *Potasio.








         -Uso Medicinal.

         -El melón es muy bueno para nuestro organismo ya que contiene propiedades depurativas que nos ayuda a limpiar nuestro organismo.

         -Nos ayuda a prevenir las manchas de la piel que son muchas producidas por toxinas que manifiesta nuestro organismos hacia el exterior.

        -También nos ayuda a facilitar el transito intestinal y evitar los problemas de estreñimiento por poseer mucha celulosa la cual actúa para este tipo de problemas.

        -Es muy bueno para nuestro aparato circulatorio, nos ayuda a evitar la mala circulación, la formaciones de coágulos, ataques de corazón y embolias.

        -Es un gran tratamiento para las lombrices intestinales ya que sus semillas nos ayudan a eliminar de forma natural y sencilla esta molesto parásito.
 


                    -Capar Melones.

Leer más

ESPINACAS

La espinaca es cultiva por sus hojas comestibles, grandes y de un color verde oscuro, el cultivo de esta planta se realiza durante todo el año, pero siendo mas efectivo en las huertas caseras durante el los meses de otoño-invierno.
La espinaca es uno de los platos mas recomendados desde siempre por su alto contenido en hierro, se puede consumir fresca, cocida y frita.
La espinaca es una de las plantas que no tolera el trasplante por ellos a la hora de cultivar este tipo de planta lo haremos directamente en la tierra.

Siempre, desde muy pequeño los padres intentaban dar de comer a sus hijos y introducirlas en sus dietas mas caseras para introducir la falta de hierro en otros alimentos.








-Vitaminas de las Espinacas.
*Vitamina A.
*Vitamina B.
*Vitamina C.
*Vitamina E.
*Vitamina K.

         




        

        -El cultivo de las espinacas se realiza en el mes de Agosto-Febrero, en suelos ricos de abono y húmedos, es una planta que se adapta a cualquier tipo de tierra siempre que esta tenga bastante materia orgánica para nutrirse. Pero también se realizan sembrados en la época de otoño-invierno siempre que no caigan heladas o se cubran de ellas.

         -Su germinación suele ser rápida entre 5 y 7 días, dependiendo de los grados del sol y de la humedad que le aportemos a la tierra.





-Contenidos Minerales.

*Calcio.
*Hierro.
*Potasio.
*Sodio.
*Fósforo.
*Yodo.
*Cobre






         -Uso Medicinal.

         -Es un gran recurso para luchar contra las inflamaciones intestinales, se hacen caldos colados y se ingieren durante una semana para tratar esta tipo de enfermedad.

         -Las espinacas ayuda a las personas con problemas estomacales y estreñimiento, se pueden comer se cualquier forma que estas no ayudaran de forma rápida y eficaz.

         -Es una de las plantas que mayor uso se les recomienda a las personas con problemas de sangre ya que es un purificador idóneo para las personas con estos tipos de enfermedades y problemas.

Leer más

CANÓNIGOS

El canónigo es una plantas que se cultiva por sus hojas de color verde, es una especie nativa y es probable que su consumo se extendiera a lo larga de toda la vida humana.
Al ser una especie rustica es inmune a invasiones o ataques de insectos pero si a enfermedades provocadas por hongos en sus raíces por altos encharcamiento y abundante humedad  ya que su cultivo se realiza llegando el mes de otoño.
Las hojas de esta planta puede tener un delicado pero suavemente ácido que puede recordar a las nueces, se utiliza en las ensaladas, en tortilla de patatas, sopas y toda clase de comida tradicional.





-Vitaminas del Canónigo.
*Vitamina A.
*Vitamina B.
*Vitamina B6.
*Vitamina B9.
*Vitamina C.
*Vitamina E.



     
         -Su cultivo se realiza en el mes de Julio-Septiembre, debe cultivarse a pleno sol, en lugares ligeros de tierra, en ambientes húmedos pero no encharcados.

        -Su germinación es rápida y puede tardar entre 10 y 15 días, siempre dependiendo de los grados de calor y la humedad que reciba la tierra.

                           -Contenido Minerales.
                          *Hierro.
                          *Potasio.
                          *Zinc.
                          *Fósforo.
                          *Magnesio.
                          *Manganeso.
                          *Sodio.





      -Uso Medicinal.

      -Es una planta muy buena para las personas que tengan problemas de vista y ayuda a enfermedades como puede ser la anemia por su gran contenido en hierro.

     -Los canónicos es una de las mejores plantas para ayudar de forma sana y sencilla a nuestra digestión y a la vez nos ayuda a facilitar la limpieza de nuestras sangre, ademas de ser depurativo.

     -También fortalece el cabello, las uñas, los dientes y nuestros huesos por su gran cantidad de calcio aportado. 

Leer más

BRÓCOLIS

El brócolis es uno de los cultivos mas conocidos en el mundo de la cocina, esta hortaliza debe ser cosechada antes de que las flores de la cabeza se vuelvan amarillas brillantes.
Es un de los cultivos que requieren lugares frescos y climas de veranos calurosos, existen tres variedades de brócolis, la más común es el brócoli de Cantabria, otro de ellos la coliflor púrpura y por ultimo los brotes de brócoli por su mayor numero de cabezas.
Las flores de esta hortaliza son comestibles tienen un color verde y puede permanecer varios días tan fresca como el primero.




-Vitaminas del Brócolis.
*Vitaminas A.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina B3.
*Vitamina B5.
*Vitamina B6.
*Vitamina Bg.
*Vitamina C.
*Vitamina E.
*Vitamina K.




          -El cultivo de el brócolis se realiza en el mes de  Mayo-Julio, es una hortaliza que requiere riegos abundantes y tierras bien abonadas y gran cantidad de luz solar.

          -Su germinación suele tardar muy poco entre 5 y 6 días, dependiendo de los grados de sol y la humedad de la tierra, le gusta los suelos bien trabajados y tratados.





-Contenidos Minerales.
*Zinc.
*Fósforo.
*Magnesio.
*Manganeso.
*Hierro.
*Calcio.
*Potasio.






           -Uso Medicinal.

           -Es brócoli es un alimento que se utiliza para tratamientos como antiséptico y cicatrizante, combate los ulceras, heridas y previene de infecciones.

           -Mejora la digestión y alivia los síntomas de las personas que sufran problemas de estreñimiento, previene las enfermedades intestinales.

           -Es uno de los mejores tratamientos para las personas que sufren problemas en sangre como la diabetes pues reduce el azúcar en sangre.

           -También es muy bueno para incluir en dietas adelgazantes a mismo tiempo que previene de infartos y reduce el acné.

         

         
           

Leer más

NABO

El nabo es un alimento que se viene cultivando desde hace mas de 4000 años y a sido un alimento básico y extendido por todo el mundo llegando a ser uno de los segundos, después de la papa.
Es una planta que se cultiva por su raíz, tiene una raíz pivotante unida por un tallo que forman una sola unidad que forma este tipo de hortaliza.
Este, el nabo tiene muchas maneras de consumirlo pero el mas utilizado por todos son los caldos y cocidos por su sabor y su gran potencial que suavizan mucho los guisos.

-Vitaminas del Nabo.
*Vitamina A.
*Vitamina B.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina B3.
*Vitamina B6.
*Vitamina C.
*Vitamina E.





       

         -El cultivo del nabo se realiza en el mes de Marzo-Octubre, es una hortaliza que le gusta mucho la humedad y los lugares frescos y soleados, la tierra bien suelta y abonada y bastante trabajada.

         -Su germinación es rápida y suele tardar entre 3 y 6 días, dependiendo de los grados de humedad y grados de calor, nunca deben pasar sed.




          
           -Contenidos Minerales.
           *Potasio.
           *Sodio.
           *Hierro.
           *Fósforo.
           *Calcio.






           -Usos medicinales.

           -El nabo es una de las hortalizas mas utilizadas para combatir las infecciones por su alto contenido de vitamina C, es un buen aliado para aliviar los síntomas de catarros, resfriados y congestión del pecho.

           -Tiene numerosos beneficios para la piel, cabello y uñas, es una de las hortalizas que mayor consumo tiene en la ensalada, rayado y troceado.
         
           -Entre una de la propiedades ayuda a la obesidad y la diabetes y sin duda uno de los mejores es anti-vinoso que utilizan las personas que quieran algunos tóxicos del organismo.

           -También es un alimento rico para las personas que tengan problemas con la retención de líquidos, edemas y varices.


       

Leer más

ESCAROLA DE VERANO

La escarola es una de las hortalizas con un gran contenido de agua, tiene la hojas frescas, firmes y con un color verde intenso.
Esta planta o hortaliza se identifica  por su periodo de cultivo es mas largo que el de la lechuga, es mas rizada y un poco mas dura que otro tipo de variedad como la lechuga.
Existen muchas especies y tipos de plantas como esta variedad, son mas fuertes y duran mas tiempo en el refrigerador después de su recolecta.






-Vitaminas de la Escarola.
*Vitamina A.
*Vitamina B2.
*Vitamina C.





   


     -El cultivo de la escarola se realiza entre Mayo-Junio, es una planta que le gusta mucho los riegos constantes y les gusta mucho los lugares umbríos y sitios soleados.

      -Su germinación es rápida y suele tardar entre 5 y 10 días, dependiendo de los grados de humedad y riegos, los grados de calor.





-Contenidos Minerales.
*Hierro.
*Fósforo.
*Calcio.
*Potasio.




     

      -Uso Medicinales.

       -La escarola contiene muchos beneficios para una buena digestión, facilita el buen funcionamiento del hígado, la vesícula biliar y el favoreciendo la digestión de las grasas.

       -Es rico en fibra que contribuyen a propiedades laxantes, por lo cual es bueno para personas que sufren problemas de estreñimiento.

       -Ayuda a reducir los niveles de colesterol altos en la sangre y ayuda a reducir el azúcar en sangre a las personas con problemas como la diabetes.

       -Contiene antioxidantes, es bueno para las dietas de adelgazamiento por su gran cantidad de agua y su ayuda a eliminar líquidos acumulados.
  

Leer más