CANELA

La canela es sin duda una de las reinas de las especias, la mejor canela procede de Celián. Especia digestiva y estimulante, se utiliza tanto en platos dulces como en salados, sobre todo en la cocina árabe. 

La canela da su toque especial a los platos de cordero, pollo, cerdo y mariscos. En pastelería, este condimento aromatiza la clásica crema o el arroz con leche, el excelente pastel alemán Apfelstrudel, así como numerosos ponches y bebidas, como el té mejicano y la sangría.

Como especia es una de la utilizadas además por su uso culinario, tanto en platos dulces como salados tiene grandes propiedades terapéuticas como antiespasmódico y estimulante de las funciones circulatorias y digestivas.

Tenemos que tener en cuenta que la capa más externa se desprecia y la siguiente, de color blanco, que posteriormente al secar obtendrá su color característico, es la que corresponde a la canela.

                         -Vitamina de la Canela.

                         *Vitamina A.

                         *Vitamina B1.

                         *Vitamina B2.

                         *Vitamina B3.

                         *Vitamina B5.

                         *Vitamina B6.

                         *Vitamina B7.

                         *Vitamina B9.

                         *Vitamina B12.

                         *Vitamina C.

                         *Vitamina D.

                         *Vitamina E.

                         *Vitamina K.

      

 *Canela Molida

       

       -El cultivo de la canela puede establecerse en cualquier momento siempre que el suelo esté bien húmedo y haya buena disponibilidad de agua...

Lo mas recomendado que sea en el mes de Primavera-Otoño, la propagación de canela puede realizarse por partes de la planta, como las estacas, o por semilla, la reproducción por semilla es la más usada y la más sencilla.

La semilla debe proceder de árboles sanos y vigorosos y en su completa madurez y de frutos color violáceo. Para extraer la semilla, el fruto se fermenta para eliminarle la pulpa y la semilla se lava y se pone a secar a la sombra.

         -Su germinación suele tardar entre 2 y 3 semanas después de su siembra, dependiendo de los grados de sol y la humedad que aportemos a nuestra tierra, se suele plantar en tierra con mucha materia organica y después, una vez nazca nuestra planta lo podemos trasplantar en el lugar deseado.

-Contenidos Minerales.

*Hierro.

*Potasio.

*Selenio.

*Sodio.

*Calcio.

*Zinc.

*Cobre.

*Magnesio.

*Manganeso.

*Fósforo.

          -Uso Medicinal.

           -La canela tiene propiedades digestivas y ayuda aliviar a tratar la flatulencia, estimula la salivación y mejora la digestión.

           -Es uno de los condimentos que ayuda a las personas que tienen problemas de mal aliento, ataca a las bacterias que lo causan y ayuda a mejorar los problemas que lo causan. En rama o en infusiones, la canela ha sido usada tradicionalmente para combatir el mal aliento.

           -La canela es uno de los mejores y mas conocidos afrodisíacos populares, se introduce en los mejores pasteles, dulces y postres.

           -Se utiliza en infusiones y se usa como relajante y para inducir el sueño, especialmente a los niños.

           -Contiene antioxidantes esenciales y poseen amplias propiedades que ayudan a una mejor conservación del organismo.

           

           -La canela es uno de los mejores desinfectantes bucales, es un analgésico y antibiótico natural y es especialmente útil en el caso de lesiones a nivel bucal, para ello usualmente basta con hacer gárgaras con agua de canela o chupando una rama de canela, actúa como sedante.

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SALSA DE POLLO ASADO, IGUAL QUE EL DE LAS POLLERIAS

Sin duda el pollo asado es una receta más estupenda lo mires por donde lo mires, tanto por lo saludable que resulta la carne de pollo, como porque una de la formas más sanas de cocinarla es hacerla al horno, lo que sumado a la sencillez de preparación y que resulta una receta económica, se puede decir que es una receta muy completa.

Pero siempre nos hemos preguntado cual sera la salsa de los pollos asados en la pollerias de nuestro barrio o mercado, es un sabor lleno de aroma y con rico gusto.

Pues bien la receta es muy sencilla y la podemos preparar nosotros mismos en nuestra cocina sin falta de esos hornos giratorios, cuando llegamos a la polleria podemos observar que en la parte de debajo hay una bandeja llena de aceite la cual esta riquísima.

Lo primero de todo es preparar nuestro pollo, lo troceamos y lo limpiamos bien con agua y quitamos los restos de plumas que puedan haber quedado en el mercado.

En la bandeja del horno solo introducimos nuestro pollo con un chorro de aceite de oliva y dejamos a fuego lento unos 90 grados, el pollo soltara todo el agua y parte de su grasa en la bandeja y esta la recogeremos pasado unos 30 minutos. *Mantener el horno encendido al mínimo. 

En un cazo introduciremos este caldo y en el comenzaremos por echar nuestros condimento para sazonar nuestro pollo asado igual que las pollerias.

                              *Ingredientes:

                              *2 Dientes Ajos

                              *4 Hojas de Laurel.

                              *Orégano.

                              *Media cebolla.

                              *1 Vaso de agua.

                              *1 pastilla de caldo de 

                                pollo.

                              *Pimienta.

                              *Un chorro de vino.

                              *Mitad de un pimiento.

                              *Rodajas de limón.

Una vez tengamos todos nuestros ingredientes en el cazo, ponemos el fuego lento y esperamos asta que este comience a hervir y seguido de esto lo colamos.

El pollo aun esta en el horno por lo que cuando tengamos nuestro preparado, caldo, lo vamos añadiendo al pollo mientras este se hace a una temperatura de 210 grados, primero por una cara y después por la otra y de esta manera conseguiremos que nuestro pollo sea idéntico a el de la polleria y mercado con su mismo sabor y aromas. -Estará listo en una hora aproximada. 

 

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CLAVO

El clavo es uno de los mas utilizados en el mundo de la gastronomía, se utilizan enteros o molidos, pero como son extremadamente fuertes se usan en poca cantidad. La especia se emplea en todo los guisos, caldos, cocidos, calderetas...

Son sustancias aromáticas vegetales, con sabor más o menos perfumado o picante que sirven para sazonar las comidas.

Las especias suelen venderse enteras. Recién molidas son mucho más aromáticas que las especias en polvo, que han sido guardadas algún tiempo, una vez molida pierden enseguida sus aceites volátiles y aroma. Por ello convendrá como la Pimienta molerla en el momento que la utilicemos de este modo no perderá ninguna de sus propiedades, sabor y aromas.

El clavo se utiliza para galletas y pasteles con especias, el clavo molido agrega una profundidad en especia al pan de jengibre, galletas, puré de manzana, pasteles, panes y otros dulces. 

Es un ingrediente secreto en la salsa barbecue y en la salsa para cócteles. Mezcle clavo molido con miel de maple y póngalo encima de papas cocidas. Agregue algunos clavos enteros a sopas de chícharo y frijol  y retire antes de servir. El eugenol (aceite de clavo) puede deshacer el contenedor si el clavo se almacena en un lugar cálido. 

-Vitaminas del Clavo.

*Vitamina A.

*Vitamina B1.

*Vitamina B2.

*Vitamina B3.

*Vitamina B6.

*Vitamina C.

*Vitamina E.

*Vitamina K.

     -Se cultiva en los valles, collados y laderas de todo el litoral mediterráneo, con mayor profusión en tierras húmedas y ricas en elementos, en climas de carácter marítimo y tropical.

Se realiza en climas tropicales, es decir, cálido y muy húmedo. Con temperaturas medias anuales de unos 25-28ºC.

     -Su germinación tiene que tener una humedad relativa que se mantenga en unos valores muy altos y constantes durante todo el año entre 60 y 90%. De ahí la imposibilidad de su cultivo fuera de estas zonas. Se puede propagar por semillas, propagación sexual y por esquejes propagación agámica, asexual, también llamada multiplicación, tanto de raíz como de tallo.

                         -Contenidos Minerales.

                         *Calcio.

                         *Fósforo.

                         *Magnesio.

                         *Manganeso.

                         *Hierro.

                         *Sodio.

     -Uso Medicinal.

    -Es una receta casera común para aliviar el dolor de muelas, puede colocar un clavo de olor junto al diente que duele o hacerse buches de agua tibia que ha sido previamente hervida con los mismos.

    -El clavo posee un aroma fuerte, caliente y rico, al probarlo es picante ácido, fuerte y amargo y deja una última sensación de frío en la boca.

    -Es un gran desinfectante con un poder analgésico, es una de las razones porque el clavo de olor es tan utilizado por los dentistas en el tratamiento de las caries dentales ya que con el clavo se crea una pasta que usan los dentistas para rellenar los huecos producidos por las caries.

    -Se emplean para despertar el apetito y facilitar la digestión, lucha contra el tifus y la neumonía, tiene  propiedades con olor que son excitantes, estomacales, tónicas y estimulantes.

    -Tiene beneficios que ayuda y aliviar el aparato respiratorio y es muy útil en los tratamientos y personas con problemas de bronquitis ya que es un buen expectorante y antiinflamatorio, por lo que ayuda a expulsar las mucosidades y desinflamar los bronquios. Posee propiedades antitusivas por lo que ayuda a disminuir los ataque de tos.

    

     

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ANÍS

El anís es un condimento que se cultiva también en otros lugares como el norte de África, Europa y Norteamérica, desde un principio los cuáqueros lo cultivaban con fines medicinales. Sus diminutos granos tienen un sabor sorprendente explosivo cuando se mastican.

Como digestivo es uno de los mejores, pero su sabor es dulce y picante a la vez, es el que lo hace muy indicado para elaborar dulces, panes o licores.

El anís posee aceites esenciales y flavonoides que ayudan a la acción digestiva, tónica, relajante, carminativa, expectorante, antiséptica, fungicida, por ellos es bueno para las personas que sufran problemas de este tipo.

Una de las muchas propiedades que tiene es preparando una infusión con las semillas ligeramente machacadas a las que añadimos agua hirviendo

                                 -Vitamina del Anís.

                                 *Vitamina A.

                                 *Vitamina B1.

                                 *Vitamina B2.

                                 *Vitamina B3.

                                 *Vitamina B5.

                                 *Vitamina B6.

                                 *Vitamina B7.

                                 *Vitamina B9.

                                 *Vitamina B12.

                                 *Vitamina C.

                                 *Vitamina D.

                                 *Vitamina E.

                                 *Vitamina K.

           -El cultivo del anís se debe realizar Primavera-Otoño, en lugares soleados por lo que la planta del anís no prospera mucho en los lugares umbríos o con mucha humedad, no soporta los encharcamientos y las corrientes de aire.

           -Su germinación esta comprendida entre 10 y 20 días, dependiendo los grados de temperatura del sol y la humedad que aportemos a nuestra tierra. El anís es una planta que requiere suelos profundos, por lo que si piensas sembrarla en macetas asegúrate de que ésta tiene mucha tierra.

-Contenidos Minerales.

*Hierro.

*Potasio.

*Cloro.

*Zinc.

*Magnesio.

*Manganeso.

*Sodio.

*Selenio.

*Fósforo.

*Calcio.

           -Uso Medicinal.

           -Mejora las afecciones del aparato digestivo y evita el mal aliento o halitosis, es muy bueno para las personas con problemas de flatulencia intestinal.

         -Favorece el sueño y mejora el descanso, sirve para mitigar  el dolor de cabeza para las personas que sufran este tipo de malestar y mejora los síntomas del resfriado común y calma la tos y los malestares dolores de garganta.

         -Es un tratamiento muy eficaz para las personas con problemas de retención de líquidos y ayuda a expulsar las flemas o moco acumulado durante el invierno y los resfriados o síntomas de alergias.

         -Ayuda a las personas que sufren de problemas como los nervios y la ansiedad, es un buen aliado como relajante y un gran tratamiento para las personas con problemas para dormir.

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COMO PREPARAR ONIGIRIS (SUSHI)

El Onigiri también conocido como Sushi, es un plato japonés que consiste en una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes. Suele tener forma triangular u oval, y a veces está envuelta en una pequeña tira de alga nori. 

Existe la posibilidad de dar sabor al arroz usando furikake condimentos deshidratados de origen diverso que habrá que mezclar con la preparación antes de realizar las bolas.

Es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal  y otros ingredientes, como verdura, pescados o marinados. El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas.

Aunque en el sushi prácticamente se puede incluir cualquier ingrediente, los más comunes son el atún, las gambas o los calamares, el pepino, el rábano, marinado y la tortilla ligeramente dulce que también se sirven de esa forma, así como todo los que podamos imaginar en cuanto ingredientes que tengamos en la cocina.

-Preparado de sushi- Bolas de arroz.

* 1. Lavar el arroz con agua, tantas veces como sea necesaria asta que el agua quede totalmente blanca, en el primer lavado podremos observar como el arroz suelta todo su almidón y con los continuados lavados veremos como esto desaparece. Este proceso puede que lo tengamos que hacer entre 5 o 8 veces. 

----Recomendación/ arroz del gordo y nuca abrir la tapa durante el proceso /30 minutos.

*2. Poner agua y el arroz en un cazo y dejarlo reposar durante 30 minutos, a continuación y mientras reposa el arroz preparáramos los diferentes tipos de rellenos que queramos al gusto. (Pimiento, cebolla, atún, salmón, rábano, pepino, zanahoria, puerro, calabacín) "Todo los ingredientes que se nos ocurran y cualquier sofrito que sepamos hacer"

*3. Nuestros ingredientes para la elaboración de Onigiris serán, el pimiento, la cebolla, calabacín, espinacas y medio tomate para darle sabor. (Tomate pelado).

*4. El preparado de sofrito nos es nada complicado se introducen los ingredientes en nuestras sartén y los sofreímos asta que quede todo bien dorado y una pasta bien pocha.

*5. Hervir el arroz al máximo hasta que el agua esté hirviendo y a punto de salirse de nuestra olla.

-----Recomendación/ Esperar a que el agua suba como la espuma pero nunca destapar la olla.

*6. Una vez hierva y llegados a este punto le bajamos el fuego y continuamos con la preparación hasta que se reduzca del todo el agua que quede.

-----Recomendación/ Es muy fácil saber cuando hemos llegado al punto en el que no queda agua en nuestras olla y esta es ver que ya no brotan burbujas en el arroz.

*7. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente no destapar la tapa de la olla.

*8. Una vez acabado el proceso de cocción y reposo del arroz ya podemos abrir la tapa y y sazonar nuestro arroz.

*9. En el siguiente paso y para que nos sea mas sencillo el relleno y las bolas de onigiris o sushi, estiramos en nuestra mesa de la cocina un trozo de papel transparente de cocina y presionamos una bola de arroz en el centro dependiendo de lo grande que queramos nuestro onigiris, seguido de esto cogemos una cucharada del pisto que hicimos anteriormente y lo colocamos en el centro de el arroz aplastado en la cinta transparente y tapamos con arroz la parte superior. Ahora simplemente cogemos el papel transparente y hacemos la bola de onigiris sin que el arroz se salga, es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta.

*10. Es hora de introducir en el refrigerador todas las bolas con el papel transparente para que coja textura y dureza un poco, durante 10 o 25 minutos.

*11. Por último, una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de alga debajo, que hará que sea más sencillo de manejar y disfrutamos de su sabor con salsas agridulce o salsa picantes. 

-----Recomendación/ También podemos colocar la lámina de alga debajo de la masa primera de arroz en nuestra papel transparente para después nos sea mas fácil de cortar o preparar.

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MENTA

La planta de la menta es una de las mas conocidas por sus múltiples propiedades, tiene un aroma refrescante y es utilizada en el mundo de la gastronomía, como en el farmacéutico.

Las hojas de esta planta se utiliza para los guisos, cocidos, guarniciones, esta produce un un rico aceite de mentol que se utiliza para la preparación de algunos productos mas cotidianos de nuestra vida como puede ser productos vocales, caramelos, perfumes, friega suelos, ect...

Las hojas de menta se puede utilizar tanto secas como frescas, las hojas machadas o troceadas con un cuchillo es muy buena y le da un gran sabor a los mojitos que es una preparación que se realiza con hielo picado. menta, limón y algún tipo de ron.

Es muy conocida en el mundo de la cocina por los guisos de los caracoles, les da un sabor aromático, fresco y suave, por lo que se utiliza como condimento para este tipos de comidas.



                               -Vitaminas de la Menta.
                               *Vitamina A.
                               *Vitamina B1.
                               *Vitamina B2.
                               *Vitamina B3.
                               *Vitamina B5.
                               *Vitamina B6.
                               *Vitamina B7.
                               *Vitamina B9.
                               *Vitamina B12.
                               *Vitamina C.
                               *Vitamina D.
                               *Vitamina E.
                               *Vitamina K.

         




           -El cultivo de la menta se realiza en el Primavera-Otoño, le gusta las tierras bien drenadas y evitar el encharcamiento, pero tenemos que regar de forma regular.

           -Su germinación puede tardar unos 20 y 30 días, dependiendo de los grados de sol y las humedad que aportemos a las tierra.





                         -Contenidos Minerales.
                         *Calcio.
                         *Fósforo.
                         *Zinc.
                         *Manganeso.
                         *Magnesio.
                         *Hierro.
                         *Potasio.
                         *Selenio.
                         *Cobre.
                         *Cloro.
                         *Cromo.





             -Uso medicinal.

             -La planta de la menta ayuda a facilitar las digestiones, es un buen aliado para las personas que sufren problemas de descongestionaste por su gran poder refrescante.

            -Es buenísimo para las personas que sufren problemas de gases, flatulencias, alivia los problemas estomacales y disminuye los dolores, mareos, nauseas. Es uno de los mejores para combatir los refriados y problemas pulmonares, se recomienda para descongestionar las vías respiratorias por su aroma y frescor.

            -El té de menta es muy recomendada para los cólicos y se debe evitar en las personas que sufren problemas de ardor de estomago crónico.

            -Su aceite es muy usado para tratar problemas de dolor y mejorar el transito de la sangre en zonas afectadas tratando con ligeros masajes.













 

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PIMIENTA

La pimienta es una de las planta mas cultivadas por su semilla, el grano de esta puede ser de diferentes colores ya sea blanco, rojos, negros, verdes.
La pimienta es uno de los frutos mas consumidos por la humanidad en todas las recetas conocidas en el mundo de la cocina, pescados, carnes, caldos, moluscos, incluso en alguna receta de postres.

Es muy exigente a la hora de conservar, no se puede dejar al aire libre durante mucho tiempo por que perderá todo su aroma y sabor, por ello en el momento de su recolecta tenemos que evitar dejarlos el menor de tiempo al aire libre y conservarlos en envases herméticos lo antes posible.

Muchas veces se recomienda no moler la pimienta y conservarla ya molida, pierde todas sus propiedades y parte de su sabor, en todas las cocinas lo mas habitual es que se tenga un molinillo y que a la hora de utilizar el grano de la pimienta sea muela en ese mismo momento.

-Vitaminas de la Pimienta.
*Vitamina A.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina B3.
*Vitamina B6.
*Vitamina C.
*Vitamina E.
*Vitamina K.






           -El cultivo de la pimienta se realiza Primavera-Otoño, es una planta que requiere de muchos cuidados ya que su origen es nativo  de la selva tropical y requiere mucha agua y no resiste sequías ni heladas. Esta planta es mas fácil de cultivar en climas no tropicales porque requieren de una temperatura media entre los 25ºc y 32ºc. y una humedad de 60 y 90%.

         -Su germinación suele tardar entre 15 y 20 días, dependiendo de los grados de calor y la humedad que aportemos a nuestra tierra, los suelos deben ser bien trabajados, sueltos y bien drenados.

                              -Contenidos Minerales.
                              *Calcio.
                              *Fósforo.
                              *Potasio.
                              *Sodio.
                              *Zinc.
                              *Magnesio.
                              *Hierro.





     


         -Uso Medicinal.

         -La Pimienta ayuda a favorecer la digestión y elimina de forma natural los gases acumulados por comidas copiosas.

         -Es muy recomendada para personas de digestión lenta porque ayuda el vaciado gástrico y con ello a tratar este tipo de problemas que muchos sufrimos.

         -No es muy recomendada para las personas con problemas estomacales, gastritis, ulceras, ya que la pimienta aumenta las secreción ácida y puede empeorar estos síntomas.

        -En una dieta rica en pimienta nos aporta efectos para favorecer algunos problemas de colesterol actuando y luchando para evitar estos tipos de acumulamientos.

     

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ORÉGANO

La planta de orégano es una de las utilizada en las elaboraciones de pizzas, macarrones, pan con tomate, y muchas de las comidas y fritos de la cocina.
Son las hojas de esta planta las que se emplean para aromatizar nuestras comidas, se pueden emplear tanto frescas como secas aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Es muy recomendable tener siempre a mano un poco de orégano en casa ya sea seco conservando todo su aroma en un recipiente hermético, también podemos tener una maceta con esta planta en nuestro jardín a patio de casa. Resulta muy útil tener este tipo de planta cerca de nosotros por sus grandes cualidades culinarias y medicinales.
Además cambiara totalmente el aire de nuestro patio aportándole un agradable aroma y un intenso frescor en el ambiente, combatiendo de un modo natural a las plagas de los insectos.



-Vitaminas de Orégano.
*Vitamina A.
*Vitamina B1.
*Vitamina B2.
*Vitamina B3.
*Vitamina B6.
*Vitamina C.
*Vitamina E.
*Vitamina K.






        -El cultivo del orégano se realiza en Primavera-Otoño, es una planta que no requiere mucha agua, tampoco mucho abonado, también es una planta que no requiera excesivos cuidados.

        -Su germinación suele tardar entre 10 y 20 días, dependiendo de los grados de calor y humedad que aportemos a la tierra y cuidado con los suelos arcillosos y encharcados por lo que si son arcillosos los tenemos que trabajar bien y abonarlos para mejorar su crecimiento.

-Contenidos Minerales.
*Calcio.
*Potasio.
*Hierro.
*Fósforo.
*Sodio.
*Magnesio.
*Zinc.






           -Uso Medicinal.

           -Es una planta muy utilizada en infusiones como la tisanas, se preparan con una cucharadita por taza de hojas y flores secas trituradas. Hervir agua y dejar reposar diez minutos. Tres tazas al día, antes o después de las comidas es lo general. 

           -Alivia los problemas de tos, el asma, resfriados o afecciones respiratorias, se emplea para baños relajantes con agua templada, su aroma contiene propiedades calmantes y tonificantes.

           -El orégano nos ayuda y facilita a eliminar gases intestinales y contiene propiedades digestivas para mejorar el transito de las comidas.

           -Nos ayuda a aliviar algunos dolores musculares, lumbago y articulaciones, es una de las mejores plantas recomendadas para utilizar en estos tipos de dolores y tratarlos de forma natural.

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GUISANTES

El guisante es una de las mejores plantas que cultivan desde hace mas de 10.000 años encontrado en yacimientos arqueológicos.

El cultivo del guisante requiere una tierra suelta y ligera, es una de las plantas que menos exige en cuanto a materia orgánica del suelo pero si necesita estar en lugares soleados y bastantes riegos, nos ayuda a fertilizar terrenos pobres y cansados y no tolera los terrenos muy ácidos.

Es una de las plantas mas atacadas por los insectos en su época de siembra Otoño-Primavera, el pulgón, la polilla, la mosca minadora, son un gran problema para nuestra futura cosecha.

Los guisantes admiten toda clase de cocina, fritos, cocidos, a la plancha, rebozados, crudos, ect, 

es una de las semillas mas consumidas en guarniciones y preparaciones de platos combinados ya sea de pescado o carne.

                            -Vitaminas del Guisante.

                             *Vitamina A.

                             *Vitamina B.

                             *Vitamina B1.

                             *Vitamina B2.

                             *Vitamina B3.

                             *Vitamina B6.

                             *Vitamina C.

                             *Vitamina E.

                             *Vitamina K.

       -El cultivo del guisante se realiza en el mes de Octubre-Febrero, debe cultivarse en lugares frescos con humedad y sitios soleados.

       -Su germinación suele tardar entre 5 y 10 días, dependiendo de los grados de calor y los riegos constantes y grandes cantidades de lluvia, es una planta que tolera las heladas y fríos.

-Contenidos Minerales.

*Calcio.

*Fósforo.

*Sodio.

*Hierro.

*Potasio.

*Zinc.

*Manganeso.

*Magnesio.

        -Uso medicinal.

        -El guisante es una de las mejores semillas que nos ayuda a prevenir enfermedades como la angina de pecho y los infartos de miocardio.

        -Los guisantes son muy buenos y beneficiosos para las personas que tengan problemas de mala circulación de la sangre ayudando a las arterias a evitar la acumulación de colesterol mala en la sangre y un gran aliado ayudar al buen funcionamiento de nuestro corazón.

        -Para las personas que tengan problemas de transito intestinal es un gran aliado para este tipo de problemas ya que contiene mucha fibra y facilita la expulsión de heces por lo que también no puede ayudar aquellos que sufran problemas de estreñimiento.

         -Contiene propiedades y muchos componentes para mantener los niveles de azúcar en sangre controlando a los pacientes que padezcan enfermedades como la diabetes.

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MAÍZ

El maíz es uno de los cultivos de cereal que mayor volumen produce en el mundo , superando a todos los tipos de cereales como el trigo, la cebada o incluso el arroz.
Es un cultivo que se procesaba y se consumía desde hace más de 5000 años A.C, siendo uno de los ingredientes básico de la alimentación.
Es maíz forma parte de la alimentación y es muy importante tanto en la dieta humana como animal, siendo uno de los ingredientes mas utilizados en piensos y harinas.
El maíz es uno de los cereales que mas rápido crece pero necesita muchas horas de sol y abundantes riegos de agua.




-Vitaminas del Maíz.
*Vitamina A.
*Vitamina B1.
*Vitamina B3.
*Vitamina Bg.
*Vitamina C.





     
       -El cultivo de maíz se realiza en el mes de Abril-Junio, es un cereal que le gusta mucho las grandes cantidades de agua y el mayor tiempo de sol y calor.

        -Su germinación suele ser rápida entre 7 y 14 días, dependiendo de los grados de humedad y de los grados de calor del sol, cuanto mas calor antes crecerá.






-Contenido Mineral.
*Potasio.
*Magnesio.
*Hierro.








       -Uso medicinal.

       -Se utiliza para los tratamientos de gota, incluso para las inflamaciones de vejiga y edemas, tiene propiedades para los enfermos con problemas de cálculos renales y cistitis.

       -Tiene propiedades para las personas con problemas arteriales y tiene una clase de aceite que sirva para combatir y prevenir enfermedades biliares.

      - Es un buen aliado para combatir dolores musculares debido a excesos de ejercicios, agujetas, tirones y cansancios.

      -La harina de maíz es una de las mas conocidas por tener propiedades para realizar cataplasma, se consigue grandes beneficios para cicatrizar ulceraciones, llagas, edemas, incluso reumatismo. Es la mas utilizada por las personas con la enfermedad y no puedan comer gluten.  

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